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代替ルク 

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お米を洗って、３０分水に浸して、あとは炊飯器のスイッチをオン!!
あれ？？？　炊飯器のスイッチ入れへん・・・
何回試しても、コンセント入れ直してみてもやっぱりあかん(>_<)
前から調子が悪くてだましだましで使ってたけど、単身者用電化製品の寿命と言われてる５年はとうにすぎてるし、とうとうそのときが来てしまったか〜(>_<)
とにかく水に浸してしまったお米をなんとかしなければと、噂にはおいしく炊けるという、ル・クルーゼで初めてご飯を炊いてみました。
以前、土鍋ご飯に失敗したのがトラウマになって、それ以来、炊飯器以外での炊飯は試したことがなかったので、かなり不安・・・
とりあえずルクのＨＰでご飯の炊き方を調べてトライ・・・
沸騰したら弱火にして10分、蒸らしが15分。
途中、沸騰してるのかどうか分からなくてチラッとフタを開けちゃったし、前回のトラウマもあって、失敗覚悟での挑戦だったけど、意外とちゃんと炊けてました(^^)v
さすがルク♪
新しい炊飯器を買うまではなんとかルクでしのげそう。フ〜

ご飯は最近、古代米から１５穀米に変えてみました。
通院している病院で、「免疫力を上げるためには３食きちんとお米を食べてください」と言われてから、それまであんまり摂取していなかったお米を食べるようになり、雑穀や玄米にも興味を持つようになりました。
朝は１杯のカフェオレのみだった習慣もご飯とおみそ汁に転身、調理が苦手な魚もがんばってお料理。
そして基本は「煮る」「蒸す」
健康な体は食生活から・・・
長く続けられるようにあまり無理せず頑張ってみようと思います。

ブイヤベース 

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あら煮ぐらいしかレパートリーのなかった鯛のあら。
同じのばっかりもおもしろくないし、何か別の料理はないかなぁと同僚に相談したら「ブイヤベースにしたらええやん!!」。
おぉ〜そうか!!　その手があったか!!
早速、レシピを掘り出してきて作ってみました。
でもお買い得だったから買った鯛のあら。ブイヤベースとなると他の魚介類も買い足さないといけなくなって、結局、高くついてしまいました^^;
お味の方は、アラやエビの殻、ここぞとばかりにベランダハーブを採取して作ったブーケガルニ、いろんなだしが出て、短時間の煮込みの割りにはおいしく仕上がっていました。
残念ながらニンニクたっぷりのアイオリーソースはウィークデーなのでガマンガマン･･･
あぁ〜大好きなアイオリーソースを楽しむために週末に作ればよかったなぁ(>_<)
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パンプキンカレー 

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頂き物のかぼちゃの残りで久々にカレーを作りました。
なんとなくカレーが食べたくなって、予定外のメニューだったので、具はあり合わせ。
今回はかぼちゃの他に、ミンチ、玉ねぎ、人参、しめじ、ニンニク、生姜を使いました。
スパイス好きの私、カレーは普段はなるべくルーを使わずにカレー粉とスパイスで作ります。
お店のカレーのように、何十種類ものスパイスがあるわけではないけど、クミンシードやカルダモン、ガラムマサラなんかを自分好みに効かせて、結構、スパイシーなカレーなんですよ☆
そしてカレーはなんといっても２日目!!
今回も出来立てはスパイスがなじみきってない感が少しあったけど、２日目はしっかりと野菜の甘みとスパイスがなじんでおいしくなってました♪

パンプキンポタージュ 

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お友達の圭子ちゃんから大きなカボチャをいただきました。
最近、カボチャはメチャクチャ高くなってるからありがたや〜です♪
１人では丸々１個も消化しきれないから、一緒に遊びに来てた友達にお裾分けするつもりが、うっかり忘れちゃったので、翌日、カットして職場の同僚にお裾分けしました。みんな大喜びでしたよ、圭子ちゃん。メルシ〜♪
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そして作ったのは冷製パンプキンポタージュ。
一度してみたかったクリームの模様もコーヒーフレッシュで楽しんでみました^^。
無類のスープ好きです。その中でもポタージュは大のお気に入り。
そういえば圭子ちゃんが遊びに来てくれたときもパンプキンポタージュやったね(^^ゞ　いいのいいの、毎日だっていいぐらい^^。
ポタージュにぴったりの野菜やキノコが出回る実りの秋はもうすです^^。